Nikmatnya nasi
bakar memang sangat cocok disantap pada malam hari ketika cuaca sedang dingin.
Apalagi jika ditambah isian istimewa berupa ikan tuna yang dipadukan dengan
bumbu pedas. Penasarankah bagaimana cara membuat nasi bakar tuna pedas? Yuk
simak resepnya berikut ini.
Bahan Nasi
·
500 gram beras (dicuci sampai
bersih)
·
750 ml santan
·
2 lembar daun salam
·
2 batang serai (ambil bagian
putihnya)
·
2 lembar daun pandan
·
Garam dapur secukupnya
Bahan Isian Nasi
·
Ikan tuna secukupnya (Direbus dan
disuwir-suwir)
·
1 batang serai yang dimemarkan
·
2 lembar daun salam
·
2 cm lengkuas yang dimemarkan
·
2 lembar daun jeruk
·
250 ml santan kental
·
2 ikat daun kemangi
·
Bumbu tumis seperti garam, gula,
dan minyak secukupnya
Bahan Bumbu Halus
·
3 siung bawang putih
·
5 siung bawang merah
·
1 cm kunyit yang telah dibakar
·
4 butir kemiri yang telah
disangrai
·
5 buah cabe merah keriting
·
1 buah cabe merah besar
·
5 buah cabe rawit merah
Bahan Pelengkap
·
Daun pisang secukupnya
·
Lidi untuk menyemat secukupnya
Langkah Pembuatan
·
Siapkanlah semua bahan seperti
yang telah disebutkan di atas.
·
Buat nasi terlebih dahulu, masak
santan, tambahkan daun salam, serai, garam, dan daun panda. Masak hingga bahan
mendidih lalu masukan beras dan masak hingga santan habis terserap oleh nasi
(aron). Setelah itu matikan api.
·
Kemudian kukuslah nasi aron hingga
kurang lebih 30 menit sampai matang.
·
Buat isian, caranya panaskan
minyak goreng pada wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan juga
daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk bahan hingga tercium aromanya
lalu tambahkan santan kental, garam, gula, dan masak hingga santan dan bumbu
meresap. Terakhir tambahkan daun kemangi lalu angkat.
·
Siapkan daun pisang, letakan nasi
di atasnya, tambahkan bahan isian yang telah jadi lalu rapatkan dan semat
dengan lidi. Setelah itu bakar hingga aromanya wangi dan daun berubah warna
menjadi kecokelatan. Nasih bakar tuna pedas pun siap disajikan.
Demikianlah resep
nasi bakar tuna pedas kali ini, semoga bermanfaat untuk anda.
