Salah satu resep
memasak iga sapi adalah dengan mengolahnya menjadi sup. Anda juga bisa
mengkreasikannya dengan menambahkan kacang merah di dalamnya. Rasanya tentu
lezat dan sangat cocok dinikmati pada saat udara sedang dingin. Bagi kamu yang
ingin mencoba, berikut ini adalah resep sup iga sapi kacang merah.
Bahan-bahan :
·
Iga sapi segar sebanyak 500 gr
·
Wortel sebnayak 2 buah (potong
dadu)
·
Kacang merah sebanyak 250 gr
·
Tomat sebanyak 1 buah (potong
kecil)
·
Gula pasir sebanyak 1 sdt
·
Air sebanyak 2 liter
·
Jahe sebanyak 3 cm
·
Garam sebanyak 1 sdt
·
Kayu manis sebanyak 3 cm
·
Kapulaga sebanyak 3 btr
·
Biji pala sebanyak 1 buah
·
Daun bawang sebanyak 2 batang (potong
kecil)
·
Penyedap rasa sebanyak ½ sdt
·
Kentang sebanyak 2 buah (kupas
potong dadu)
·
Minyak secukupnya
Cara Bumbu Halus :
·
Bawang merah sebanyak 4 butir
·
Pala sebanyak ½ sdt
·
Merica sebanyak ½ sdt
·
Bawang putih sebanyak 7 butir
Bahan Bumbu Pelengkap :
·
Bawang goreng secukupnya
·
Seledri (diiris halus)
·
Daun bawang (diiris halus)
Cara Memasak :
1. Pertama-tama, siapkan iga sapi lalu bersihkan dengan menggunakan air
yang mengalir. Setelah itu rebus iga hingga matang.
2. Selagi menunggu iga matang, siapkanlah panci lain lalu rebus kacang
merah hingga matang.
3. Kemudian siapkan wajan, panaskan sedkit minyak di atasnya lalu tumis
bumbu-bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan hingga tercium aroma harumnya.
4. Setelah itu angkat tumisan dan tuangkan kedalam rebusan iga sapi.
Masukan juga sayuran, bumbu rempah, jahe, penyedap rasa, garam, gula, dan kapulaga.
Aduk Sampai rata.
5. Lalu masukan kacang merah yang telah direbus ke dalam rebusan iga sapi.
6. Tuangkan sup kedalam mangkuk lalu taburi dengan daun seledri, daun
bawang, dan bawang goreng kering di atasnya.
7. Sup iga sapi kcang merah pun siap disajikan.
Itulah resep dan
cara membuat sup iga sapi kacang merah, semoga bermanfaat untuk anda.
Posting Komentar