Resep Tempe Bacem Khas Jawa Tengah

Resep tempe bacem khas Jawa Tengah menggunakan air kelapa dalam proses memasaknya, sehingga membuat cita rasa yang dihasilkan semakin gurih. Bumbu yang digunakan pun cukup beragam tetapi masih dapat dengan mudah ditemui di sekitar kita. Berikut ini adalah resep dan cara membuat tempe bacem yang lezat khas Jawa Tengah.

Bahan Tempe Bacem :

·         400 gram (1 -2 papan) tempe , potong sesuai selera

·         800 ml air kelapa

·         100 gram gula merah, sisir

·         2 sdm kecap manis

·         1 lembar daun salam

·         1 cm lengkuas, memarkan

·         ½ sdt garam

·         Tahu 5 - 7 kotak atau sesuai selera

·         Minyak goreng secukupnya

Bahan yang Dihaluskan :

·         6 butir bawang merah

·         ½ sdm ketumbar

·         3 batang serai, ambil putihnya

·         4 siung bawang putih

Cara membuat Tempe Bacem :

1.       Pertama siapkan tempe dan tahu lalu potong-potong sesuai selera

2.       Lalu ungkep (rebus) tempe dan tahu dengan air yang telah dicampur dengan gula merah, air kelapa, daun salam, lengkuas, dan kecap manis.

3.       Masak sampai bumbu meresap sempurna.

4.       Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu di atas api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatam tetapi jangan terlalu kering.

5.       Tiriskan dan tempe bacem khas Jawa Tengah pun siap disajikan.

Itulah resep tempe bacem khas Jawa Tengah, semoga bermanfaat untuk anda.