Resep Nasi Bakar Tuna Pedas

Nikmatnya nasi bakar memang sangat cocok disantap pada malam hari ketika cuaca sedang dingin. Apalagi jika ditambah isian istimewa berupa ikan tuna yang dipadukan dengan bumbu pedas. Penasarankah bagaimana cara membuat nasi bakar tuna pedas? Yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan Nasi

·         500 gram beras (dicuci sampai bersih)

·         750 ml santan

·         2 lembar daun salam

·         2 batang serai (ambil bagian putihnya)

·         2 lembar daun pandan

·         Garam dapur secukupnya

Bahan Isian Nasi

·         Ikan tuna secukupnya (Direbus dan disuwir-suwir)

·         1 batang serai yang dimemarkan

·         2 lembar daun salam

·         2 cm lengkuas yang dimemarkan

·         2 lembar daun jeruk

·         250 ml santan kental

·         2 ikat daun kemangi

·         Bumbu tumis seperti garam, gula, dan minyak secukupnya

Bahan Bumbu Halus

·         3 siung bawang putih

·         5 siung bawang merah

·         1 cm kunyit yang telah dibakar

·         4 butir kemiri yang telah disangrai

·         5 buah cabe merah keriting

·         1 buah cabe merah besar

·         5 buah cabe rawit merah

Bahan Pelengkap

·         Daun pisang secukupnya

·         Lidi untuk menyemat secukupnya

Langkah Pembuatan

·         Siapkanlah semua bahan seperti yang telah disebutkan di atas.

·         Buat nasi terlebih dahulu, masak santan, tambahkan daun salam, serai, garam, dan daun panda. Masak hingga bahan mendidih lalu masukan beras dan masak hingga santan habis terserap oleh nasi (aron). Setelah itu matikan api.

·         Kemudian kukuslah nasi aron hingga kurang lebih 30 menit sampai matang.

·         Buat isian, caranya panaskan minyak goreng pada wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan juga daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk bahan hingga tercium aromanya lalu tambahkan santan kental, garam, gula, dan masak hingga santan dan bumbu meresap. Terakhir tambahkan daun kemangi lalu angkat.

·         Siapkan daun pisang, letakan nasi di atasnya, tambahkan bahan isian yang telah jadi lalu rapatkan dan semat dengan lidi. Setelah itu bakar hingga aromanya wangi dan daun berubah warna menjadi kecokelatan. Nasih bakar tuna pedas pun siap disajikan.

Demikianlah resep nasi bakar tuna pedas kali ini, semoga bermanfaat untuk anda.